Nous souhaitons que le restaurant soit à l'image de son propriétaire, Monsieur Nico Lanter, issu du monde de l'architecture et plutôt axé sur le style contemporain. La décoration de The Last Supper est donc un reflet de sa personnalité.
Bien sûr, l'image du groupe dépend de la structure et de l'aménagement de ses restaurants. NL Group a su créer des restaurants avec des thèmes bien précis. The Last Supper fait partie des plus beaux restaurants au Luxembourg, et c'est l'un de ses atouts. L'architecte, Miguel Cancio, a tout étudié : confort, éclairage, couleur ; nous avons recherché un design très abouti afin de mettre en place un cadre préférable aux clients. D'autant plus qu'il a fallu savoir s'adapter à la situation géographique du restaurant et ajuster notre cadre à des clients d'affaires qui ont besoin de proximité et d'un cadre exceptionnel pour recevoir leurs convives qui viennent de loin.
Vous offrez aux sociétés la possibilité d'accueillir des événements privés et professionnels. D'après vous, qu'est-ce qui favorise le succès de tels événements ?
Je pense que le principal mot d'ordre est la Communication, si l'on ne se fait pas connaître, personne ne viendra. Le bouche à oreilles est certes important mais pas suffisant. Cela est également valable pour nous, nous devons mettre en avant notre capacité à accueillir de grands événements. C'est la raison pour laquelle nous avons developpé depuis peu, des outils de communication notamment des brochures, dans le but de faire connaître notre activité. Nous pouvons accueillir 150 personnes et offrons un service totalement modulable et personnalisable. Notre objectif est que le client se sente chez lui et que le lieu soit à leur convenance. Nous essayons de comprendre au maximum les attentes du client : son budget, ses contraintes, le nombre de personnes attendues... Le contact client est pour nous très important, notre responsable commercial les aide à choisir la prestation la plus adéquate et oriente le client par rapport au profil qu'il dresse : repas assis ou debout, formule cocktail, animation ou non... Ainsi, notre client peut prendre ses repères ; à une époque où les budgets sont restreints, il est important qu'ils soient rassurés dans leur choix et qu'ils bénéficient d'un accompagnement optimum.
The Last Supper a, depuis peu, un tout nouveau chef. En quoi cela participe à redynamiser le restaurant ?
En effet, depuis le 27 Juin dernier, Jimmy Merle nous a rejoints. Notre principal objectif est d'établir un restaurant « vitrine » pour le groupe, un restaurant emblématique. Nous souhaitons utiliser la renommée de The Last Supper afin que cette image d'établissement de qualité se répercute sur tous les restaurants de NL Group. The Last Supper avait auparavant une image de brasserie, nous avons donc tout mis en œuvre pour casser cette réputation et en faire le lieu incontournable de la gastronomie qu'il est aujourd'hui. NL Group est en pleine restructuration, le facteur humain est primordial et nous souhaitons montrer à nos clients que nous changeons et que nous sommes prêts à faire beaucoup d'efforts pour satisfaire toutes leurs requêtes.
Etant au cœur de l'événementiel, quelles sont les tendances dans ce domaine actuellement ?
Il y a une forte tendance vers la cuisine Asiatique, peut-être est-ce le fait de sa connotation aux voyages et à l'exotisme qui attire. Nous organisons en majorité des événements qui ont pour objectif de récompenser ou rassembler les collaborateurs. Il s'agit surtout d'événements lié au travail dû à notre situation dans un quartier d'affaire. Les clients sont également de plus en plus demandeurs d'éléments apportant une valeur ajoutée à leur événement que se soient des animations liées à notre cœur de métier telles que les cours de cuisine ou les « show Cooking » ou des prestations diverses plus artistiques (animations musicales, artistes déambulateurs, close up...). Par ce biais ils souhaitent donner un aspect encore plus marquant à leurs manifestations et les inscrire dans la durée.
Publié le 21 novembre 2011
